供应商的食品安全要求

1.许可证及索证:

◆三证(即营业执照、税务登记证和组织机构代码证)◆每年至少一份由权威机构出具的产品抽检检测报告

◆如获得第三方认证，如1S022000/HACCP,应提供该资质证明◆以上所有资质文件在有效期内且进行有效年检:◆资质文件经营范围与实际供货产品相符2.遵从本酒店的送 货时间。

3. 冷藏、冷冻食品在运送途中以及运送到目的地以前要使用冷链运输，要求使用食用冰/冰盒进行配送过程中的冷藏保温，以确保食物食品都保存在要求的温度范围内。

◆冷藏的食品0C (低)至5C(高)◆冷冻食品低至零下12C

4.所有运送到酒店的预包装食品必须按《GB7718-2011 预包装食品标签通则》要求，贴有标签，进口食品必须有中文标示等。

5.确保食品运载车辆干净、且不用于其他货物的装载。

6.装食物的容器必须是清洁的塑料容器或者限度必须是密闭的、食品级透明塑料袋。对于装食物的纸箱等必须是一次性使用的而且是清洁的。

7.所有食物在运输的过程中，必须完全避免跟化学类物品和其他非食品的物品接触。

8.供应商在运送货物前后都必须洗手。供应商在装货，卸货和是运输途中都需要保证基本的个人卫生。

9.当食物被运送到酒店，在收货时必须离地存放。